當蛋白加上可樂……竟然會有這麼神奇的變化!

Janice Limyy     2016-12-14     1,282     檢舉

把蛋白加上可樂,這個神奇的組合估計沒有人試過吧?視頻里的這名男子就做了個這樣的實驗。

首先他先把雞蛋打入碗里,再把蛋黃撈起來。

然後把碗里剩下的蛋白全部倒入一瓶瓶裝可樂裡頭。

之後再稍等一會等待這兩個物體合在一起的化學反應。

從視頻的0.36秒開始,可以看到可樂開始沉澱。

過了不久,約0.40秒,可樂變成了好幾種顏色混合的漸層色,但是四分之三瓶可樂的液體呈透明裝,而可樂的最底部則是深褐色的沉澱物。

其實這神奇的現象是蛋白質的變性,蛋白質遇到可樂里的酸性物質會使固相跟液相分離。

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