刀工料理 超大黑鮑魚刺身,新鮮甜美,口感滿足!

Jf Wong Lbmyself     2016-12-08     1,145     檢舉

黑金鮑是紐西蘭獨有的著名物產,紐西蘭國家形象代表物之一。

是純野生、零污染的原生態高端海珍品。

現已引進中國,在國內各大城市高檔飯店有售。

全世界唯有紐西蘭的鮑魚才是穿著一身黑衣,黑色在五行中屬土,補腎經。

在中國的食譜中烏骨雞的營養大大超過其他雞種,黑珍珠的價值大大超過白色的。

鮑魚亦然。

把鮑魚從殼裡取出,並切去鮑魚的牙齒。

在鮑魚的肉上打上十字花刀,刀切入原料的2/3。

切好所有鮑魚備用,並製作醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。

用黃油煎香鮑魚。

兩面各1分鐘即可。

鮑魚裝回殼裡。

加熱1:1:1醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末,加入20毫升生抽,20毫升蜂蜜,20毫升麻油。

)淋在煎好的鮑魚上。

擺上蔥絲,紅椒絲,京蔥絲即可。

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