自製鳳梨酥餡料 ~自己做又乾淨

May Lee     2016-10-29     1,018     檢舉

自製鳳梨酥餡料 ~自己做又乾,甜度自己又可以控制

材料:

菠蘿1200克

麥芽糖3匙羹

糖280-300克

牛油70克

做法:將菠蘿切細條。

然後將菠蘿連菠蘿水放鍋中,用小火慢慢煮。

加入糖慢火煮【因每個菠蘿甜度不一樣,可以慢慢加入糖】慢火煮了30分鐘,顏色已經開始深色,再加入3匙羹麥芽糖,慢慢炒,一路炒到干身,最後加入牛油,慢火炒,炒到濃稠就可以了。

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